陶酔人の窯

高校時代の友人（以下先生と呼称）にそば打ちを教わりました。そばを切っている先生のスナップ」です。（下向きでごめん）


先生が言うには、いきなりわたしの初心者Ｓｅｔを見て、「鉢が小さい、包丁が小さい、麺棒が短い・足りない、のし板が小さい・・・」購入するとき小さいかなあとはちょっとだけ思ったのですが、値段で決めちまって、トホホ。先生が言うには初期投資は必要だ、と。

続いて、先生はわたしの方法を見ていて水の混ぜ方がいまいちだ。均等に混ぜないとそばが切れる！と。
そば打ちは「１にも２にも水が命」のようで、わずか２ｃｃでがらっと変わるようです。
他にも包丁がぎっちょなんでいまいちだ。肩に力が入っている・・・

唯一そばを練る作業の「菊練り」だけはまあまあだったようです。陶芸で鍛錬している効果ですね！

先生は信州からそば粉を取り寄せています。今回は先生のそば粉と袋井のそば粉の両方で打ちました。

袋井のそば粉はこちらで購入しました。下のリンクを開くと六兵衛そばのＭＥＮＵがでてきますが、その隣でそば粉を売っていますし、そば打ち体験もできます。　
　http://www.at-s.com/bin/GURU/GURU0040.asp?yid=A159495380

確かに先生がいうように味が微妙に違うのですが、家族はどちらも美味しいと言ってくれました。いよいよファイトがわいてきました。次回は板・麺棒・包丁を大きくして＜その３＞をトライする予定です。

必死だったので、スナップ写真は上の一枚です。

写真が少ないので、遠鉄百貨店（浜松）の催事場で開催されていた「陶芸家第１４代中里太郎衛門」の壷を転載します。遠鉄百貨店のチラシに載っていたもので、なんとすでに購入されていました。確かな技術の上にほのぼのとした絵柄がたまんないですね。他の作品も掻き落しの技法・叩き作りの技法などが中心でしたが、そのどれもがすばらしいかったです。仲間とでかけて、主催者にいろいろ質問を投げかけて、お互いの気合を入れなおしました。


陶酔人