陶酔人の窯

記事５０９で日本橋三越での日本伝統工芸展、記事５１０でタルマーリーのビールに次いで、今回は「にんべん」の記事です。

２０１６年６月にＢＳ朝日で「あっぱれ百年企業」でピアノの「ヤマハ」を見た際に、「にんべん」を知り興味をもっていました。江戸時代の初代伊勢屋伊兵衛の鰹節の店を続けています。
　
日本橋三越の隣のコレド室町の一角に「にんべん」がやっている「日本橋　だし場　はなれ」がありまして、ランチを食しました。食材とダシが見事にマッチしていてたまりませんでした。若い人はいないかと思ったら、結構若い女性が多かったです。
　
うれしいことに「にんべん」のだしがボトルで出てきたのです。無論飲み干してしまいました。
　
その店の隣がなんと「にんべん　本店」でした。そこでも「だし一杯１００円」で立ち飲みができました。
　
店では「かつお節削り体験」ができました。以前「かつお節削り」を購入したのですが、うまく削れず泣いていたのですが、今回カンナの調整・力の入れ具合などを教わりました。ありがたいものです。

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