陶酔人の窯

先日、大望の「そば打ちセット」を手に入れました。


さっそくそば粉（二八です）を手に入れて、本日「Ｍｙそば打ち」の初トライをしました。一人でのトライです。前回インストラクターが居た時と全然違って、メモと記憶とでどたばた・うろうろ・・・。

前回（４：080217）も書きましたが、そば打ちってのは打っている時の香り・感触がたまらんですね。


結構真剣な面持ちでやってますねえ。

それなりにそばの形はできました。
なんしろ菊練り・麺棒は陶芸とほぼ同じ要領ですので。


ですが、いざ料理の段階で、太い。しかも短い。
食する段階でするする感がない。自分で想像するに、そばの一番のポイントの「水のやり方がいまいち」だったと自己分析しています。

それでも風味・歯ごたえは良いのは「手打ちなればこそ」です。
打っている時の香り・感触がいいですし、次回のトライを決意したってわけです。

そば打ちでも陶酔状況の陶酔人